Bienvenidos
A LA EXPERIENCIA EN BOCA
La Carta
SI TE APETECE COMPARTIR…
SI ET VE DE GUST COMPARTIR…
Bravas En Boca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,50 €
Braves En Boca
Croquetón de Pollo y Jamón (1 ud.). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2,80 €
Croquetó de Pollastre i Pernil
Croquetas de ceps y trufa (9 ud.) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,00 €
Croquetes de ceps i tófona
Nuestra Rusa con Ventresca de atún . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8,00 €
La Nostra Russa amb Ventresca de tonyina
Royal de Foie con compota de manzana, Pedro Ximénez y Kikos . . .11,00 €
Royal de Foie amb compota de poma, Pedro Ximénez i Kikos
Bao Bao de papada con Menta, Kimchi y pepinillo (2 ud) . . . . . . . . . . .9,00 €
Bao Bao de Papada amb Menta, Kimchi i cogombret (2 ud)
Calamares a la andaluza con mayonesa de cítricos . . . . . . . . . . . . . .10,50 €
Calamars a l’andalusa amb maionesa de cítrics
Pulpo a la gallega con parmentier de patata . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18,00 €
Pop a la gallega amb parmentier de patata
Cazuelita de gambas al ajillo con ceps . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14,50 €
Cassoleta de gambas a l’allet amb ceps
Zamburiñas al cava (4 ud) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12,00 €
Zamburinyes al cava
Tostas con virutas de jamón jabugo y Bellota (4 ud). . . . . . . . . . . . . 15,00 €
Tostes amb virutes de pernil jabugo i Bellota (4 ud)
Tabla de quesos internacionales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16,50 €
Taula de formatges internacionals
Dúo de aperitivo (Rocas de parmesano y aceitunas Gordal) . . . . . . . . 6,50 €
Duet d’aperitiu (Roques de parmesà i olives Gordal)
Ostras del Delta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,20 € / unitat
Ostres del Delta
CONTINUAMOS . . . . .
CONTINUEM . . . . .
Ensalada de burrata, rúcula, tomate y vinagreta de albahaca . . . . 14,00 €
Amanida de burrata, ruca, tomàquet i vinagreta d’alfàbrega
Ensalada de pimiento escalivado con bacalao y anchoas. . . . . . . . . .14,00 €
Amanida de pebrot escalivat amb bacallà i anxoves
Cogollos con ajada tradicional , anchoas y piñones . . . . . . . . . . . . .13,00 €
Cabdells amb allada tradicional, anxoves i pinyons
Ensalada de pasta, queso feta, tomate y anchoas . . . . . . . . . . . . . . . .10,50 €
Amanida de pasta, formatge feta, tomàquet i anxoves
Esqueixada de bacalao. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,50 €
Esqueixada de bacallà
Tartar de atún con vinagreta de aceite de sésamo y soja. . . . . . . . .14,00 €
Tartar de tonyina amb vinagreta d’oli de sésam i soja
Tataki de salmón, huevas de salmón y salsa teriyaki . . . . . . . . . . . 15,00 €
Tataki de salmó, ous de salmó i salsa teriyaki
Caracoles salteados con romero y allioli. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15,00 €
Cargols saltejats amb romaní i allioli
Canelones caseros de carne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,00 €
Canelons casolans de carn
Arroz cremoso de ceps con lascas de parmesano . . . . . . . . . . . . . . . . .13,00 €
Arròs cremós de ceps amb lesques de parmesà
Fideuá (mín 2 pers) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15,00 € (p.pers)
Fideuà (mín 2 pers)
Huevos fritos de payés con patatas, jamón jabugo y parmentier . . . 14,00 €
Ous ferrats de pagès amb patates, pernil jabugo i parmentier
Parmentier de patata, huevo frito y virutas de jamón de bellota. . 16,00 €
Parmentier de patata, ou ferrat i virutes de pernil de bellota
PARA LOS CARNÍVOROS
PELS CARNÍVORS
Callos con “cap i pota”. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10,50 €
Callos amb “cap i pota”
Albóndigas a la jardinera. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11,00 €
Mandonguilles a la jardinera
Carrillera de ternera estofada con parmentier de patata . . . . . . . 15,00 €
Galta de vedella estofada amb parmentier de patata
Steak tartar de ternera, col lombarda y kimchi . . . . . . . . . . . . . . . 22,00 €
Steak tartar de vedella, col llombarda i kimchi
Solomillo de ternera de Reus con parmentier y cebolla platillo . 22,00 €
Filet de vedella de Reus amb parmentier i ceba platerets
Chuletón de vaca madurada 40 días, al Josper . . . . . . . . . . 38,00 € (500 gr)
Mitjana de vaca madurada 40 dies al Josper
Rabo de toro al vino tinto con patata mortero . . . . . . . . . . . . . . . . 16,80 €
Cua de bou al vi negre amb patata morter
DEL MAR . . . . .
DEL MAR . . . . .
Bacalao a la llauna . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,60 €
Bacallà a la llauna
Dorada al horno con patata panadera . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15,80 €
Orada al forn amb patata panadera
Cazuela de calamarcitos picantones con judías del ganxet . . . . . . . 16,00 €
Cassola de calamarcets picantons amb mongetes del ganxet
Merluza con crema de gambas y setas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17,60 €
Lluç amb crema de gambes i bolets
Colita de rape a la mostaza, tomate concassé y cebolla confitada . .22,00 €
Cueta de rap a la mostassa, tomàquet concassé i ceba confitada
MOMENTO DULCE . . . . .
MOMENT DOLÇ . . . . .
Cheesecake. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6 €
Cheesecake
Mus de yogurt con frutos rojos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6,50 €
Mus de yogurt amb fruits vermells
Nuestro tiramisú preparado en mesa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9,50 €
El Nostre tiramisú preparat a taula
Crema catalana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 €
Crema catalana
Anarquía de queso con nueces caramelizadas y mermelada de fresa . 6,80 €
Anarquia de formatge amb nous caramel.litzades i melmelada de maduixa
Helado de nata, tofi, pipas garrapiñadas al curry y palomitas . . . . . 7,50 €
Gelat de nata, tofi, pipes garrapinyades al curry i crispetes
Cítrico (sorbete de limón, naranja confitada y granizado de menta) 6,50 €
Cítric (sorbet de llimona, taronja confitada i granissat de menta)
Tarta de chocolate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,50 €
Pastís de xocolata
Helado de tiramisú . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6,00 €
Gelat de tiramisú
Helado de stracciatella . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6,00 €
Gelat d’stracciatella
Brazo de gitano de yema y nata . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . .6,50 €
Braç de gitano de rovell i nata
Corazón de frutos rojos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6,00 €
Cor de fruits vermells
Mojito de menta o fresa. . . . . . . . . . . . 8,50 €
Mojito de menta o maduixa
Minimojito de menta o maduixa . . . . 4,50 €
Minimojito de menta o maduixa
Gintónic . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8,50 €
Gintònic
Minigintónic . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,50 €
Minigintònic
Gintónic premium . . . . . . . . . . . . . . . .10,50 €
Gintònic premium
Minigintónic premium . . . . . . . . . . . 5,50 €
Minigintònic premium
UN POQUITO DE PAN? . . . . .
UNA MIQUETA DE PA?. . . . .
Pan de coca con tomate y nuestra sal de huevo frito. . . . . . . . . . . . . 3,20 €
Pa de Coca amb tomàquet i la nostra sal d’ou ferrat
Pan de Masa madre (fermentación 24h.). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3,20 €
Pa de Massa mare (fermentat 24h.)
Y SI QUIERES QUE TE SORPRENDAMOS....
PREGUNTA POR NUESTRO MENÚ DEGUSTACIÓN . . . . . 40,00 € (min. 2 pers)
I SI VOLS QUE ET SORPRENEM . . . .
REGUNTA PEL NOSTRE MENÚ DEGUSTACIÓ
Sobre
NOSOTROS
"No existe modernidad,
sin una buena tradición."
En nuestra casa, tenemos una expresión que sirve para identificar las cosas bien hechas, al detalle, con mimo, frescura y sorpresa. Dicha expresión es "en boca", todo lo que hacemos tiene que ser de esta forma. Así que... ¡Bienvenidos a la experiencia En Boca!
Les esperamos en nuestro local, para deleitarle con las tapas y platos
elaborados por el chef Benito Iranzo.
